Bakso Kuliner Indonesia Salah Satu Kuliner Nasional

Bakso Kuliner Indonesia merupakan salah satu hidangan populer dalam masakan Indonesia, umumnya dikenal sebagai bakso. Secara tradisional, dibuat dengan menggabungkan daging giling dan tepung tapioka, meskipun variasinya bisa berupa daging ayam, babi, ikan, udang, atau bahkan daging kerbau. Disajikan panas dalam kuah kaldu sapi bening, Bakso Kuliner Indonesia biasanya ditemani mie, tauge, tahu, dan terkadang telur, di atasnya diberi bawang merah goreng renyah dan seledri segar.

Hidangan favorit ini banyak tersedia di seluruh Indonesia, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas. Saat ini, berbagai macam pilihan bakso beku juga banyak dijual di supermarket dan pusat perbelanjaan. Irisan bakso juga bisa dijadikan bahan pelengkap masakan populer lainnya seperti mie goreng, nasi goreng, sop, atau capcai.

Asal Mula Bakso Kuliner Indonesia

Bakso, salah satu kuliner ternama di Indonesia, berakar pada seni kuliner Tionghua-Indonesia. Hal ini terlihat dari istilah ”Bakso”, yang berasal dari kata Hokkien ”Bak-so”, yang secara harfiah berarti ”daging giling”. Karena mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam, Bakso umumnya dibuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Saat ini, sebagian besar penjual bakso berasal dari daerah Wonogiri dan Malang di Jawa. Kota Solo dan Malang terkenal sebagai episentrum Bakso, Khususnya ”Bakso Malang” yang terkenal.

Bakso Malang dan Bakso Solo adalah variasi sajian Bakso Kuliner Indonesia ini dengan cita rasa khas Jawa. Meskipun bakso berasal dari Tiongkok, namun berbeda jauh dengan Bakso Malang dan Bakso Solo. Bakso ala Cina biasanya terbuat dari daging babi atau makanan laut, dengan warna agak kecoklatan dan bentuk tidak bulat yang tidak biasa. Sebaliknya, Bakso Malang dan Bakso Solo berbahan dasar daging sap, berwarna keabu-abuan, dan berbentuk bulat sempurna. Bakso Ala Cina biasanya tidak disajikan dengan kuah yang banyak, berbeda dengan Bakso Malang dan Bakso Solo yang disajikan dengan kuah yang banyak rasa.

Bakso Solo, sebuah tradisi kuliner yang dijunjung tinggi, berasal dari Bakso Wonogiri, karena banyak keturunannya yang menepat di Solo dan sekitarnya, terutama di daerah perkotaan yang berlokasi strategis di sepanjang jalan raya utama.

Popularitas Bakso Kuliner Indonesia

Bakso Kuliner Indonesia tidak dapat disangkal adalah salah satu jajanan kaki lima yang paling terkenal di kota kota dan desa desa di seluruh Indonesia. Para pedagang keliling, baik yang berpergian dengan kereta api atau sepeda, sering mengunjungi daerah pemukiman di Indonesia, sementara warung bakso dan tenda-tenda sederhana sering memenuhi pinggir jalan di kota-kota di Indonesia. Bakso mendapat perhatian internasional ketika mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, mengenangnya sebagai salah satu makanan favorit masa kecilnya di Indonesia dan menyebutkannya dalam pidatonya.

Dalam Budaya Populer

Penjual Bakso keliling kerap dikatikan dengan kegiatan intelijen yang menyamar. Media sosial juga di penuhi meme yang menggambarkan penjual bakso berkunikasi melalui walkie-talkie. Menurut Ridlwan Habib, seorang analis intelijen, pedagang makanan keliling seperti penjual bakso sering dimanfaatkan oleh anggota penyidik atau unit Densus 88 untuk mengawasi aktivitas terorsme atau akitivitas kriminal mencurigakan lainnya.